Das Schaumwein-Paradies: Champagne

Wirft man einen Blick in den Nordosten Frankreichs, so entdeckt man 150 Kilometer nordöstlich von Paris, die nördlichste Weinregion Frankreichs und gleichzeitig eine der bekanntesten Weinregionen der Welt.

Die Rede ist von der Champagne, deren Erzeugnisse von der benannten, geografischen Lage profitieren und die gleichzeitig einen Ort voller Geschichten, Traditionen und der Weinmacherkunst darstellt.  

Während sich kein anderer Schaumwein der Welt, außerhalb der Region, Champagner nennen darf, kennzeichnet die Champagne ein besonderes, kühles Klima.

Dadurch reifen die Trauben langsamer und es entwickelt sich eine ideale Balance aus Säure und Frucht. Gleichzeitig sorgt der Boden, eine Mischung aus Kalkstein, Kreide und Ton, für eine perfekte Drainage und verleiht den Weinen ihre berühmte Mineralität.

Méthode Champenoise

Dabei stellt die wichtigste Voraussetzung folgende Regelung dar. So dürfen bei der Champagner-Herstellung insbesondere die drei Hauptrebsorten verwenden werden, die der jeweilige Kellermeister nach der Méthode Champenoise, auch als „traditionelle Methode“ bekannt, verarbeitet. ‍

• Chardonnay

• Pinot Noir

• Pinot Meunier

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Zudem sind vier weitere Rebsorten zugelassen, die jedoch mittlerweile eher unbedeutend sind.

• Arbanne

• Petit Meslier

• Pinot Gris

• Pinot Blanc

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Bei der Méthode Champenoise wird der Grundwein ein zweites Mal in der Flasche vergoren, wodurch die berühmten feinen Perlen entstehen, die das Alleinstellungsmerkmal des Champagners darstellen.

Die großen Champagnerhäuser und ihre Eigenschaften

Die Champagne ist nicht nur ein Paradies für Weinliebhaber, sondern auch für diejenigen, die Tradition und Prestige schätzen. Die Region beherbergt viele weltbekannte Schaumweinhäuser, die die Geschichte des Champagners und der Region geprägt haben.

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1. Moët & Chandon

Das bekannteste Champagnerhaus der Welt ist zweifellos Moët & Chandon. Es wurde 1743 gegründet und ist für seinen ikonischen Champagner "Moët Impérial" bekannt. Dieser Champagner besticht durch seine Vielseitigkeit, mit einer Balance aus Frische und reifer Frucht.

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2. Dom Pérignon

Gleichzeitig ist Moët & Chandon auch die Heimat des berühmten Prestige-Champagners Dom Pérignon, der für seine Finesse und Tiefe weltweit geschätzt wird und dessen Entwicklungsgeschichte bei der Herstellung des Champagners, wie wir ihn heute kennen, eine zentrale Rolle spielte. Insbesondere der Dom Pérignon Plénitude P2 ist bei Weinkennern aufgrund seines längeren Hefelagers sehr beliebt, jedoch auch ebenso selten.

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3. Veuve Clicquot

Das Haus Veuve Clicquot, gegründet 1772, ist bekannt für seinen innovativen Geist und die markante gelbe Etikette. Die "Grande Dame" des Hauses, Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin, revolutionierte die Champagnerproduktion und entwickelte das Rüttelverfahren, das die Klarheit des Champagners perfektionierte. Ihr "Yellow Label"ist für seine Struktur und Aromen von reifem Obst und Brioche angesehen.

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‍4. Ruinart

Als das älteste Champagnerhaus (gegründet 1729) legt Ruinart besonderen Wert auf Eleganz und die Rebsorte Chardonnay. So stellt der "Blanc de Blancs" eine Hommage an die Frische und Reinheit dieser Rebsorte dar und wird oft für seine floralen und zitrischen Noten geschätzt.

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5. Krug

Das Champagnerhaus Krug ist ein Symbol für Exklusivität und Handwerkskunst. Das Haus ist berühmt für seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch und die Verwendung von Reserveweinen. Der "Krug Grande Cuvée" vereint bis zu 120 Weine aus zehn Jahrgängen und repräsentiert das Beste der Champagne: Komplexität, Tiefe und Langlebigkeit.

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6. Bollinger

Bollinger, gegründet 1829, ist der Inbegriff eines kraftvollen Champagners. Die intensive Verwendung von Pinot Noir verleiht den Weinen des Hauses Tiefe und Struktur. Der "Special Cuvée" ist ein Klassiker und besonders bei Liebhabern gehaltvoller Champagner beliebt.

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7. Taittinger

Taittinger ist für seine Eleganz und die Betonung von Chardonnay bekannt. Der "Comtes de Champagne Blanc de Blancs" ist ein herausragender Prestige-Champagner, der ausschließlich aus den besten Grand-Cru-Lagen der Region stammt.

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8. Laurent-Perrier

Dieses Haus ist bekannt für seine Innovationen, insbesondere für den "Cuvée Rosé", einen der berühmtesten Rosé-Champagner der Welt. Laurent-Perrier setzt auf einen frischen, lebendigen Stil, der durch eine sorgfältige Assemblage erreicht wird.

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9. Louis Roederer‍

Das traditionsreiche Champagnerhaus wurde 1776 gegründet und ist bekannt für seine edlen und präzisen Weine. Besonders berühmt ist der „Cristal“, ein Prestige-Champagner, der ursprünglich exklusiv für den russischen Zarenhof kreiert wurde. Der Cristal ist eine Ikone des Luxus und überzeugt durch seine Klarheit, Harmonie und außergewöhnliche Eleganz.

‍Eine Reise durch die Weinberge der Champagne

Ein Besuch in der Champagne ist ein Erlebnis für alle Sinne und hat einiges zu bieten. So besteht die Region aus fünf Hauptanbaugebieten:

1. Montagne de Reims: Heimat des Pinot Noir, mit kräftigen, strukturierten Weinen.
2. Vallée de la Marne: Bekannt für Pinot Meunier, der Frucht und Fülle in den Champagner bringt.
3. Côte des Blancs: Hier regiert der Chardonnay und bringt elegante, mineralische Weine hervor.
4. Côte de Sézanne: Ein versteckter Schatz mit Chardonnay-Weinen, die durch ihre floralen Noten überzeugen.
5. Aube (Côte des Bar): Aufstrebend, mit fruchtbetontem Pinot Noir von hoher Qualität.

Warum Champagner?

Champagner steht für Lebensfreude, Eleganz und besondere Momente. Vom ersten Korkenknall bis hin zu den feinen Perlen im Glas vermittelt er ein besonderes Gefühl von Feierlichkeit und Exklusivität. Doch er ist auch ein Symbol für die harte Arbeit und das Können der Winzer und Kellermeister, die jahrzehntelang an ihrem Handwerk feilen, um die perfekte Flasche herzustellen.

Egal, ob man eine festliche Hochzeit, einen Meilenstein im Leben oder einfach einen gemütlichen Abend feiert – Champagner ist immer der passende Begleiter.

Und wer die Champagne besucht, wird verstehen, warum diese Region zu Recht als Schaumweinparadies gilt!